البيض يعد من الأساسيات في المائدة المصرية، حيث يتم تناوله بشكل شبه يومي في مختلف الأوقات، ولذلك، يعكف المصريون على متابعة أسعار البيض، خاصة في ظل التقلبات الاقتصادية الأخيرة التي أثرت على أسعار السلع. 

يتفاوت سعر كرتونة البيض بين الباعة في الأسواق، بناء على العديد من العوامل الاقتصادية التي تؤثر على العرض والطلب، مما يثير اهتمام المستهلكين بشكل دائم.

استقرار نسبي في أسعار البيض:

شهدت أسواق البيض المصرية استقرارًا نسبيًا في أسعار البيض لليوم السادس على التوالي، وذلك عقب الزيادة التي طرأت منذ بداية الأسبوع. 

فوفقًا لبيانات وزارة التموين والبوابة الحكومية للأسعار، يلاحظ أن الأسعار لم ترتفع في الآونة الأخيرة، مما يعكس حالة من التوازن بين المنتجين والموزعين. 

علاوة على ذلك، فإن الرقابة المستمرة من قبل الجهات المعنية على الأسواق قد ساهمت في الحفاظ على هذا الاستقرار النسبي.

الأسباب الرئيسية لاستقرار الأسعار:

يعود الاستقرار في أسعار البيض إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها:

استقرار أسعار الأعلاف: حيث أن الأعلاف تمثل نسبة كبيرة من تكاليف الإنتاج، وباستقرار أسعار الأعلاف خلال الأسابيع الأخيرة، انعكس ذلك بشكل إيجابي على استقرار أسعار البيض.

التوازن بين العرض والطلب: هناك توازن نسبي في أسواق البيض، مما ساهم في الحفاظ على استقرار الأسعار دون حدوث زيادة مفاجئة.

أسعار البيض في الأسواق المصرية:

يختلف سعر كرتونة البيض من نوع لآخر، حيث يتم تداول الأسعار بين المزارع وأسواق الجملة والمستهلك النهائي وفقًا للنطاق التالي:

سعر البيض الأبيض: يتراوح سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة بين 125 و 130 جنيهًا، بينما يصل السعر في سوق الجملة إلى 135 جنيهًا. 

أما بالنسبة للمستهلك النهائي، فيتراوح السعر ما بين 150 إلى 160 جنيهًا، مع تفاوت بسيط بين المحافظات.

سعر البيض الأحمر: يتم تداول كرتونة البيض الأحمر في سوق الجملة بسعر يقارب 125 جنيها، بينما يصل إلى حوالي 155 جنيهًا عند البيع للمستهلك.

سعر البيض البلدي: يتراوح سعر كرتونة البيض البلدي بين 145 و 150 جنيها، وهو يعكس فروقًا بسيطة بناء على حجم العرض المحلي لكل منطقة.

التفاوت بين الباعة في الأسواق:

من الجدير بالذكر أن الأسعار قد تختلف بين البائعين في الأسواق المحلية، نتيجة للعوامل المحلية المختلفة مثل المنافسة بين التجار، واختلاف تكلفة النقل، فضلاً عن فرق العرض والطلب في كل محافظة. فعلى سبيل المثال، قد تجد بعض البائعين يقدمون البيض بأسعار أقل قليلاً في بعض المناطق أو في أسواق الجملة، بينما يبيع البعض الآخر بأسعار أعلى، وهو ما يخلق تفاوتًا في الأسعار بين مختلف الباعة.

أسعار الدواجن في السوق:

على صعيد آخر، شهدت أسعار الدواجن أيضًا استقرارًا نسبيًا خلال الأيام الماضية:

الفراخ البيضاء: تراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء في الجملة بين 70 و71 جنيهًا، بينما تراوحت أسعارها للمستهلك بين 80 و82 جنيهًا.

الفراخ البلدي: بلغ سعر كيلو الفراخ البلدي ما بين 105 و115 جنيهًا، وفقًا للمناطق المختلفة.

الفراخ الساسو: تراوحت أسعار كيلو الفراخ الساسو بين 90 و91 جنيهًا في الجملة، بينما بيع الكيلو للمستهلك تراوح بين 100 و101 جنيهًا.
تظل أسعار البيض والدواجن في مصر من أكثر المواضيع التي تثير اهتمام المواطنين في ظل الظروف الاقتصادية الحالية. ورغم الاستقرار النسبي للأسعار في الفترة الأخيرة، إلا أن التفاوت بين الباعة في الأسواق يظل من الأمور التي يجب على المستهلكين الانتباه لها لضمان الحصول على أفضل سعر.