قد يحتوي مشروب "البابل تي" (Bubble Tea)، المعروف أيضًا باسم "البوبا"، على مستويات مقلقة من الرصاص، وفقًا لتحقيق حديث أجرته مؤسسة Consumer Reports.
كما يحتوي هذا المشروب على كميات كبيرة من السكر المضاف، وتشير بعض الأبحاث إلى ارتباطه بزيادة خطر القلق، ما يثير تساؤلات حول مدى أمان استهلاكه بشكل متكرر.
تلوث البابل تي بالرصاص
قام فريق Consumer Reports باختبار أربعة منتجات مختلفة من البوبا، وهي:
Trader Joe’s Instant Boba Kit
Gong Cha Pearl Milk Tea
Kung Fu Tea Milk Tea With Boba
WuFuYuan Tapioca Pearl
وأظهرت النتائج أن ثلاثة من أصل أربعة منتجات احتوت على مستويات مرتفعة من الرصاص، إلا أن أيًا منها لم يتجاوز الحد الذي تعتبره المؤسسة مقلقًا، والذي يستند إلى الحد الأقصى اليومي المسموح به في قانون كاليفورنيا (Proposition 65)، والمحدد بـ 0.5 ميكرو[رام يوميًا.
وقد يكون مصدر الرصاص في هذا المشروب هو الشاي أو الماء أو كرات التابيوكا نفسها، المصنوعة من نبات الكسافا، وهو جذر نباتي معروف بقدرته على امتصاص كميات مرتفعة من المعادن الثقيلة السامة من التربة.
الرصاص موجود في أطعمة أخرى أيضًا
ولا يقتصر وجود الرصاص على مشروب البوبا، إذ أظهرت دراسات سابقة ارتفاع مستوياته في بعض المنتجات النباتية الأخرى، مثل الشوكولاتة وبعض مساحيق البروتين.
وتوضح سانا مجاهد، مديرة أبحاث سلامة الغذاء في Consumer Reports، أن الرصاص عنصر موجود طبيعيًا في القشرة الأرضية، ما يجعل التربة في العديد من مناطق العالم ملوثة به بدرجات متفاوتة، وبالتالي يتعرض الإنسان لكميات صغيرة منه عبر الغذاء والماء وحتى الغبار المنزلي، مؤكدة أهمية تقليل التعرض له قدر الإمكان.
ولا يُعد أي مستوى من الرصاص آمنًا تمامًا، إذ يمكن أن يؤثر التعرض له لدى البالغين على الجهاز العصبي والمفاصل والعضلات والذاكرة والصحة الإنجابية. أما الأطفال الصغار والنساء الحوامل أو المرضعات فهم الأكثر عرضة للمخاطر، نظرًا لتأثيره السلبي على نمو الدماغ.
وأضافت مجاهد أن مشروب البابل تي يمكن تناوله كنوع من الترفيه العرضي، لكن يُنصح الفئات الأكثر عرضة للمخاطر، مثل الأطفال أو الحوامل، بتقليل استهلاكه بشكل كبير، خاصة مع وجود مصادر متعددة أخرى للتعرض للرصاص في الحياة اليومية.
محتوى مرتفع من السكر
ولا يُعد الرصاص السبب الوحيد لإعادة النظر في استهلاك البوبا، إذ ربطت دراسة أجريت عام 2022 بين الإفراط في تناول هذا المشروب وزيادة خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب والقلق.
كما يحتوي البابل تي على كميات كبيرة من السكر المضاف، ما يزيد من خطر تسوس الأسنان، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، والسمنة.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بألا يتجاوز استهلاك السكر المضاف يوميًا 25 جرامًا (نحو 6 ملاعق صغيرة) للنساء، و36 جرامًا (نحو 9 ملاعق صغيرة) للرجال. ومع ذلك، فإن كوبًا واحدًا من البابل تي بنكهة السكر البني بحجم 16.5 أونصة قد يحتوي على نحو 40 جرامًا من السكر.
وينصح الخبراء بمراجعة القيم الغذائية للمشروب والانتباه إلى حجم الحصة والسعرات الحرارية وكمية السكر المضاف.
كيف تجعل اختيارك أكثر صحة؟
لا يعني ذلك ضرورة التوقف التام عن شرب البابل تي، خاصة لمن لا ينتمون إلى الفئات الأكثر عرضة لمخاطر الرصاص، لكن يمكن تناوله باعتدال أو تعديله ليصبح خيارًا أكثر صحة.
فعادة ما تتيح متاجر البوبا خيارات متعددة لمستوى الحلاوة، مثل كامل السكر أو أقل أو أكثر، ما يمنح المستهلك فرصة لتقليل كمية السكر، كما يمكن اختيار مكونات أخف أو طلب تقليل كمية كرات التابيوكا.
ويؤكد الخبراء أن تعدد الخيارات يتيح للمستهلك التحكم في مستوى السكر والمكونات، ما يساعد في جعل المشروب أقل ضررًا وأكثر توازنًا.
