شهد أسواق محافظة الغربية اليوم الجمعة 3 أبريل 2026 حالة من تنوع الأسعار في سوق التوابل، حيث تتباين القيم السعرية بشكل واضح بين التوابل الأساسية الأكثر تداولًا في المنازل، والتوابل الفاخرة التي تُستخدم بكميات محدودة وتتميز بارتفاع تكلفتها، وهو ما يعكس اختلاف مصادر الاستيراد وجودة المنتج.

أسعار التوابل الأساسية اليوم في الغربية

تصدرت التوابل الأساسية المشهد في الأسواق باعتبارها الأكثر استخدامًا داخل البيوت المصرية، وجاءت أسعارها على النحو التالي:

سجل الكمون الصعيدي نحو 850 جنيهًا للكيلو، وهو من الأصناف المحلية التي تحظى بطلب مستمر نظرًا لاستخدامه الواسع في مختلف الأطباق. كما بلغ سعر الفلفل الأسود البرازيلي حوالي 850 جنيهًا للكيلو، بينما جاء الفلفل الأسود الفيتنامي بسعر أقل نسبيًا حيث سجل نحو 620 جنيهًا للكيلو، ويعود هذا الفارق إلى اختلاف بلد المنشأ وجودة الحبوب.

أما الكركم فقد استقر عند حدود 630 جنيهًا للكيلو، ويُستخدم بشكل أساسي في إعطاء اللون والنكهة المميزة للطعام. وفيما يتعلق بالقرفة، فقد تراوحت أسعارها بين 300 و450 جنيهًا للكيلو، في حين سجل اليانسون نفس النطاق السعري تقريبًا بين 290 و450 جنيهًا للكيلو، ويُقبل عليه المستهلكون لاستخداماته الغذائية والعلاجية.

كما بلغ سعر السماق نحو 280 جنيهًا للكيلو، وهو من التوابل التي تُستخدم لإضفاء نكهة حامضية مميزة على بعض الأطعمة، وتراوح سعر الزعتر بين 230 و480 جنيهًا للكيلو حسب الجودة ونسبة المكونات المضافة. أما السمسم الأبيض فقد سجل نحو 325 جنيهًا للكيلو، في حين بلغ السمسم الأحمر حوالي 360 جنيهًا للكيلو، مع اختلافات طفيفة تعود لنوعية الحبوب وجودتها.

أسعار التوابل الفاخرة في الأسواق

سجلت التوابل الفاخرة مستويات سعرية مرتفعة مقارنة بباقي الأصناف، نظرًا لندرتها وجودتها العالية وعمليات تصنيعها المعقدة، حيث جاءت الأسعار على النحو التالي:

بلغ سعر جوزة الطيب ما بين 1830 و2900 جنيه للكيلو، وتُعد من أغلى التوابل المستخدمة في الطهي والحلويات، بينما سجل القرنفل نحو 1850 جنيهًا للكيلو، ويُستخدم على نطاق واسع في الأغراض الغذائية والعطرية. كما وصل سعر الحبهان إلى نحو 2480 جنيهًا للكيلو، ويُعد من التوابل الأساسية في المطبخ المصري رغم ارتفاع سعره.

أسعار الزعفران اليوم

يُعتبر الزعفران من أغلى التوابل على مستوى العالم، وقد انعكس ذلك على أسعاره في الأسواق المحلية، حيث تراوح سعر الجرام الواحد بين 255 و500 جنيه، ويُستخدم بكميات صغيرة جدًا لإضافة لون ونكهة مميزة للأطعمة، مما يجعله من المنتجات الفاخرة التي لا تُستهلك بشكل يومي إلا لدى فئات محدودة.

حركة الأسواق واتجاهات الشراء

تشير حركة البيع داخل أسواق الغربية إلى استمرار الطلب على التوابل الأساسية باعتبارها عنصرًا رئيسيًا في المطبخ اليومي، في حين يظل الإقبال على التوابل الفاخرة محدودًا نسبيًا بسبب ارتفاع أسعارها. كما يعتمد عدد من التجار على تنويع مصادر التوريد لتوفير بدائل متعددة تناسب مختلف شرائح المستهلكين، في ظل استمرار حالة التباين في الأسعار المرتبطة بعوامل الجودة والاستيراد.