السكر في الحلويات الرمضانية.. ما هي الكمية الآمنة دون أضرار؟

ترتبط الحلويات الرمضانية ارتباطًا وثيقًا بأجواء الشهر الكريم، فهي حاضرة بقوة على موائد الإفطار والسهرات العائلية، من الكنافة والقطايف إلى البسبوسة واللقيمات. ورغم مذاقها المحبب، يظل الإفراط في تناول السكر أحد أبرز التحديات الصحية في رمضان، لما له من تأثيرات مباشرة على الوزن ومستوى الطاقة وصحة الجسم بشكل عام. ويبرز هنا السؤال الأهم: ما الكمية الآمنة من السكر التي يمكن تناولها دون أضرار؟.

لماذا ينجذب الصائم للحلويات بعد الإفطار؟

بعد ساعات طويلة من الصيام، ينخفض مستوى السكر في الدم، فيميل الجسم بشكل طبيعي إلى طلب مصادر سريعة للطاقة، وعلى رأسها السكريات. كما يسهم الإرهاق وقلة النوم في زيادة الرغبة في تناول الحلويات، إلى جانب العادات الاجتماعية المرتبطة بتقديمها بعد الإفطار.

تأثير السكر على الجسم في رمضان

يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، يتبعه هبوط مفاجئ، ما يسبب الشعور بالخمول والنعاس والعصبية. كما أن الإفراط في الحلويات قد يزيد من الوزن، ويرفع احتمالات الإصابة بعسر الهضم والحموضة، ويؤثر سلبًا على مرضى السكري ومن يعانون من مقاومة الإنسولين.

ما الكمية الآمنة من السكر يوميًا؟

يوصي خبراء التغذية بألا تتجاوز كمية السكر المضاف يوميًا 25 جرامًا تقريبًا، أي ما يعادل 5 إلى 6 ملاعق صغيرة، سواء في رمضان أو غيره. وتشمل هذه الكمية السكر الموجود في الحلويات والمشروبات المحلاة، وليس السكر الطبيعي الموجود في الفواكه.

كيف نتحكم في تناول الحلويات الرمضانية؟

يفضل تناول الحلويات بعد الإفطار بساعتين على الأقل، وليس مباشرة بعد الأكل، لتقليل العبء على الجهاز الهضمي. كما ينصح بالاكتفاء بقطعة صغيرة بدلًا من عدة أصناف، وتجنب الجمع بين الحلويات والمشروبات المحلاة في الوقت نفسه.

بدائل صحية للحلويات التقليدية

يمكن تقليل أضرار السكر من خلال اختيار بدائل صحية، مثل الحلويات المحضرة في المنزل باستخدام كميات أقل من السكر، أو الاعتماد على الفواكه الطازجة والمجففة باعتدال. كما يمكن استخدام العسل أو التمر كمحليات طبيعية، مع الانتباه إلى الكميات.

الحلويات ومرضى السكري

يحتاج مرضى السكري إلى حذر خاص عند تناول الحلويات الرمضانية، ويفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة، وينصح بتجنب الحلويات المقلية والمشبعة بالقطر، واختيار أصناف قليلة السكر وغنية بالألياف.

دور الألياف والبروتين في تقليل تأثير السكر

يساعد تناول الألياف والبروتين مع الحلويات أو قبلها على تقليل سرعة امتصاص السكر في الدم. ويمكن تحقيق ذلك من خلال تناول وجبة متوازنة تحتوي على خضروات وبروتين قبل التفكير في الحلويات.

نصائح لتقليل الرغبة في السكر

يسهم شرب الماء بانتظام بين الإفطار والسحور في تقليل اشتهاء الحلويات، كما يساعد النوم الجيد وتنظيم الوجبات على ضبط الشهية. ويُنصح أيضًا بالابتعاد عن الحلويات كعادة يومية، والاكتفاء بها من حين لآخر.