تشير دراسة جديدة أجرتها جامعة أوريجون للصحة والعلوم، إلى أنه يجب عليك التفكير مرتين قبل تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة الكبد، وفقا لما نشره الموقع الالكترونى للجامعة.
وتوثق الدراسة، التي نُشرت في مجلة أمراض الجهاز الهضمي والكبد السريرية ، زيادة في الارتباط بين الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، والذي يُعرف بأنه تناول الطعام بعد العشاء أو بعد وقت النوم، وزيادة خطر الإصابة بنوعين من أمراض الكبد، وهما مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي وتليف الكبد.
العلاقة بين توقيت تناول الطعام وصحة الكبد
ربطت الأبحاث السابقة تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل، بأمراض القلب والسمنة، ولكن في الدراسة الجديدة، سعى الباحثون إلى إيجاد إشارة لأمراض الكبد في تناول الطعام في وقت متأخر من الليل.
"لقد أشارت بعض الدراسات إلى هذه الفكرة، لكن هذه من بين أولى التحليلات طويلة الأجل التي تربط بشكل صريح بمرض الكبد الدهني"، كما قال المؤلف الرئيسي روبرت ويلشانسكي، وهو طبيب متخصص في أمراض الكبد في جامعة أوريجون للصحة والعلوم ومتخصص في زراعة الكبد.
أشار ويلشانسكي : "نعلم أن الكبد متناغم للغاية مع إيقاعات الجسم اليومية، لذلك نحن مهتمون بتغيير توقيت تناول الطعام بطريقة يمكن أن تُحدث فرقًا في الصحة، دون تغيير تركيبة ما يتناوله الناس".
تفاصيل الدراسة
قام الباحثون بتحليل ثلاث مجموعات بيانات وطنية كبيرة موجودة مسبقاً، وهى دراسة صحة الممرضات، ودراسة صحة الممرضات الثانية ، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين، واستخرجوا عادات النظام الغذائي ونمط الحياة التي أبلغ عنها ما يقرب من 200,000 مشارك في الدراسات الثلاث، وقاموا بتجميعها حسب سلوكيات الأكل، ثم بحثوا عن ارتباطات مع الأشخاص الذين أبلغوا عن إصابتهم بمرض الكبد الدهني أو تليف الكبد.
ووجدوا زيادة بنسبة 20% إلى 30% في جميع أشكال أمراض الكبد، بين مجموعة الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
قال ويلشانسكي: "من المهم أن نتذكر أن نسبة ضئيلة فقط من الأشخاص الذين أصيبوا بمرض الكبد الدهني تتطور لديهم حالات خطيرة مثل تليف الكبد، ومع ذلك فإن الخلاصة الأهم هنا هي أن حصر تناول السعرات الحرارية في ساعات قليلة قبل النوم قد يكون مفيدًا."
