أكدت الدكتورة منى نظير، مدير عام الوقاية وإدارة المعلومات بمديرية الطب البيطري بالقاهرة، أن المجازر المرخصة بالمحافظة لا تقتصر خدماتها على الكشف البيطري وضمان سلامة اللحوم فقط، بل تتعامل أيضًا مع الحالات التي يثبت إصابتها بأمراض مشتركة قد تشكل خطرًا على صحة الإنسان.

وأوضحت نظير، في حديثها لقناة "إكسترا لايف"، أن الأطباء البيطريين المتواجدين داخل المجازر يقومون بفحص الأضاحي بدقة، وفي حال اكتشاف إصابة محدودة يتم إعدام الجزء غير الصالح من الذبيحة، بينما إذا تبين أن المرض يؤثر على كامل الذبيحة يتم إعدامها بالكامل ونقلها إلى المحارق المخصصة داخل المجازر، حيث تُحرق بطريقة آمنة تراعي المعايير البيئية.

وشددت على أن هذه الإجراءات تأتي في إطار حرص الدولة على حماية المواطنين من الأمراض التي قد تنتقل عبر اللحوم، مؤكدة أن المجازر تمثل خط الدفاع الأول لضمان سلامة الغذاء، وأن الالتزام بالذبح داخلها يضمن للمواطنين لحومًا آمنة وخالية من المخاطر الصحية.