تعتبر كفتة الفراخ من الأطباق الرئيسية الشهية على موائد الإفطار في رمضان، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها مقارنة بالكفتة التقليدية من اللحوم الحمراء. وعند إعدادها في الفرن بدلًا من القلي، تتحول إلى وجبة صحية منخفضة الدهون، مناسبة للصائمين الذين يرغبون في تناول أطعمة خفيفة ومغذية تحافظ على الطاقة دون زيادة السعرات الحرارية.
مكونات كفتة الفراخ الصحية
500 جرام صدور فراخ مفرومة ناعمة
بصلة متوسطة مفرومة
فص أو فصان ثوم مهروس
ربع كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة كمون
نصف كوب شوفان مطحون أو فتات خبز للتماسك
ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة تحضير كفتة الفراخ في الفرن خطوة بخطوة
خلط المكونات: يخلط الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، التوابل، والشوفان أو فتات الخبز جيدًا حتى تتجانس.
تشكيل الكفتة: تشكل الخليطة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
تجهيز الصينية: تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو يُستخدم ورق الزبدة لمنع الالتصاق.
الخبز: ترتب كفتة الفراخ على الصينية وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20–25 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة لضمان تحمير جميع الجهات.
التقديم: تقدم ساخنة بجانب السلطة أو الأرز أو الخضار المشوية، لتصبح وجبة متكاملة ومغذية.
نصائح لجعل كفتة الفراخ أكثر صحة
يمكن إضافة خضروات مبشورة مثل الجزر أو الكوسة لزيادة القيمة الغذائية.
استخدام دجاج منزوع الجلد لتقليل الدهون.
تجنب إضافة الزبدة أو الزيت بكميات كبيرة أثناء التحضير.
تقديم الكفتة مع أطباق جانبية صحية مثل سلطة طازجة أو أرز بني.
يمكن تتبيل الكفتة بالأعشاب الطازجة مثل النعناع أو الريحان لإضافة نكهة مميزة بدون زيادة السعرات.
فوائد كفتة الفراخ في الفرن للصائمين
وجبة منخفضة الدهون وغنية بالبروتين لدعم العضلات والطاقة.
سهلة الهضم وخفيفة على المعدة بعد الإفطار.
يمكن دمجها مع خضار وحبوب كاملة لتكون وجبة متوازنة وصحية.
تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل البروتين والألياف المضافة.
