"زراعة الإسماعيلية" تطلق برنامجًا تدريبيًا حول تكنولوجيا تصنيع الألبان

أطلقت مديرية الزراعة بمحافظة الإسماعيلية، برنامجًا تدريبيًا متخصصًا في "تكنولوجيا تصنيع الألبان"، تنفيذًا لتوجيهات اللواء طيار أ.ح أكرم محمد جلال، محافظ الإقليم، بضرورة نشر الوعي بالممارسات الزراعية الحديثة ودعم منظومة التنمية الزراعية المستدامة. ويأتي هذا البرنامج ضمن جهود الوزارة لرفع كفاءة الكوادر الزراعية وتمكينهم من نقل الخبرات الفنية للمزارعين والمنتجين، بما يسهم في تعزيز الإنتاجية وتحقيق الأمن الغذائي.

تفاصيل البرنامج التدريبي 

يستمر البرنامج التدريبي خلال الفترة من 1 فبراير وحتى 5 فبراير 2026، ويُقام بقاعة الإرشاد الزراعي بديوان المديرية تحت إشراف الإدارة المركزية للتدريب بوزارة الزراعة، وبحضور مكثف من المهندسين والفنيين العاملين في القطاع الزراعي.

ويهدف البرنامج إلى التعرف على أحدث التوصيات الفنية في مجال تكنولوجيا تصنيع الألبان، مع التركيز على تعظيم القيمة المضافة للمنتجات الحيوانية، وتطبيق معايير الجودة وسلامة الغذاء وفق المعايير العالمية. ويشمل البرنامج محاضرات متخصصة قدمها نخبة من الخبراء في مجال الألبان، تناولت أهم مراحل تصنيع المنتجات المختلفة من اللبن المبستر واللبن الخام، مع شرح نظم البسترة والخطوات العلمية لإنتاج اللبن المبستر بأعلى جودة ممكنة.

كما تطرق التدريب إلى التعريف بأهم مصنعات الألبان وقيمتها الغذائية العالية، مثل البروتين والكالسيوم، ودورها في دعم المشروعات الصغيرة والمتوسطة من خلال زيادة العائد الاقتصادي وتنويع المنتجات الزراعية. وقد أكد المتخصصون على أهمية تحسين جودة الألبان الطازجة ومكوناتها الأساسية لضمان إنتاج منتج صحي وآمن للمستهلكين.

وفي سياق فعاليات البرنامج، تم التطرق أيضًا إلى التطبيقات العملية لتكنولوجيا تصنيع الألبان، بما في ذلك مراقبة الجودة، ومعايير النظافة، وأساليب التخزين والتعبئة، ما يسهم في رفع كفاءة العاملين وتمكينهم من نقل الخبرات الحديثة إلى المزارعين لتعظيم الإنتاج ودعم المشروعات الزراعية المحلية.

وأكد الدكتور محمد عطوه جمال الدين، وكيل وزارة الزراعة بالإسماعيلية، أن تنفيذ هذا البرنامج يأتي ضمن استراتيجية الوزارة لتأهيل الكوادر الزراعية، ورفع مستوى المعرفة الفنية لديهم، بما يسهم في تطوير صناعة الألبان ودعم الاقتصاد الزراعي في المحافظة.

ويعد البرنامج جزءًا من سلسلة المبادرات التدريبية التي تنفذها مديرية الزراعة بالإسماعيلية لتعزيز الابتكار الزراعي وتطبيق التكنولوجيا الحديثة في كافة مجالات الإنتاج الحيواني والنباتي، بما يحقق التنمية المستدامة ويعزز مساهمة القطاع الزراعي في الاقتصاد المحلي.