لا يعلم الكثير ما هي العلاقة بين تناول الكافيين وصحة القلب والأيض، ولا يعلم معظمنا مدى تأثير الكافيين على صحة القلب والأيض، فبدأ الباحثون بتحليل عادات الكافيين لدى نحو 360.000 شخص تتراوح أعمارهم بين 37 و73 عامًا من البنك الحيوي في المملكة المتحدة، وهي دراسة طولية كبيرة تتضمن بيانات صحية مجهولة المصدر من المشاركين الذين أكملوا استبيانات حول استهلاكهم للكافيين وعاداتهم. لم يكن لدى المشاركين تاريخ من أمراض القلب والأيض عندما بدأت الدراسة.
نظر العلماء في استهلاك الكافيين وما إذا كان المشاركون قد أصيبوا بأمراض القلب والأيض، وبعد تحليل الأرقام، وجد الفريق أن الأشخاص الذين استهلكوا حوالي 200 إلى 300 ملليجرام (مجم) من الكافيين يوميًا لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأيض المتعددة مقارنة بالأشخاص الذين شربوا أقل من 100 مجم يوميًا كان المشاركون الذين اختاروا القهوة كمشروب الكافيين المفضل لديهم أقل عرضة للخطر، بنسبة انخفاض 50٪ تقريبًا، وبالمقارنة، كان أولئك الذين تناولوا القهوة والشاي أقل عرضة بنسبة 40٪ للإصابة بحالات صحية قلبية وأيضية.
كما وجد الباحثون أن الكافيين لا يبدو أن له تأثيرًا سلبيًا على صحة القلب والأيض لدى 4% من الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 400 ملجم من الكافيين - إما من القهوة أو الشاي أو كليهما.
لا يعرف الباحثون بوضوح تام سبب تحسين الكافيين لصحة القلب والأيض. ومع ذلك، قال كي إن كمية معتدلة من الكافيين يوميًا قد تنظم مستويات المستقلبات المحددة - المركبات التي ينتجها الجسم عندما يكسر الطعام والسوائل - المرتبطة بأمراض القلب والأيض، مثل بعض الدهون.
وأشار المؤلفون إلى العديد من القيود التي فرضتها الدراسة، بما في ذلك أنها قيمت الكافيين كمكون في القهوة أو الشاي ولكن ليس المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، بالإضافة إلى ذلك، وجد البحث فقط رابطًا بين تناول الكافيين باعتدال وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض ولكنه لم يثبت العلاقة السببية.
فإن اكتشاف الدراسة أن تناول الكافيين باعتدال قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض ليس جديدًا تمامًا، وقال جوناثان فيالكو، نائب مدير أمراض القلب السريرية في معهد ميامي للقلب والأوعية الدموية، لصحيفة هيلث: "من وجهة نظر التمثيل الغذائي، في حين أنها ليست قاطعة، فإن الارتباطات بالفوائد تم الإبلاغ عنها بقوة".
وأظهرت الدراسات السابقة التي ركزت على شاربي القهوة المعتدلين، على وجه الخصوص، أن لديهم معدلات أقل من أمراض القلب والأيض، مثل مرض السكري وأمراض الكبد، وأحداث أقل مثل النوبات القلبية.
ومع ذلك، فإن "الجانب المثير للاهتمام في الدراسة هو أنهم ربطوا الآن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض بالكافيين الموجود في المشروبات مثل القهوة أو الشاي"، كما قال صامويل ماثيس، دكتور في الطب، أستاذ مساعد في طب الأسرة في فرع جامعة تكساس الطبي في جالفستون، لمجلة هيلث.
وأضاف أن الباحثين كانوا يعزون فوائد القهوة تقليديًا ليس إلى الكافيين، بل إلى البوليفينول، وهي مركبات موجودة بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات والبقوليات ولها خصائص مضادة للالتهابات.
ما هي كمية القهوة الزائدة؟
يتفق الخبراء على أنه إذا كنت تستهلك من كوب إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا ولا تسبب أي آثار ضارة عليك، مثل ارتداد الحمض أو الخفقان، فقد يكون هناك سبب وجيه لمواصلة روتينك.
إنه يشير إلى الإضافات مثل السكر أو المحليات الصناعية أو الكريمة المخفوقة، والتي تزيد من السعرات الحرارية وبالتالي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأيض.
ويحتوي كوب القهوة النموذجي على حوالي 100 مجم من الكافيين، بينما تحتوي جرعة الإسبريسو على حوالي 63 مجم. قد يحتوي مشروب الإسبريسو الكبير من المقهى المفضل لديك على أربع جرعات، وهو أمر يجب تجنبه.
0 تعليق