تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل السجق عبر محرك البحث العالمي جوجل حتى تقوم بتقديمه لأسرتها على السفرة خلال وجبة الغداء.
في السياق، يقدم "الدستور" التقرير التالى طريقة عمل السجق بطريقتين مختلفة من السجق.
طريقة عمل السجق:
مقادير عمل السجق:
السجق: كيلو من السجق.
الفلفل الاخضر: 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطعة شرائح.
البصل: 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح.
الزيت: ملعقة كبيرة من الزيت.
الثوم: ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
البابريكا: ملعقة صغيرة من البابريكا.
الملح: ملعقة صغيرة من الملح.
البصل البودرة: نصف ملعقة صغيرة.
الثوم البودرة: نصف ملعقة صغيرة.
الصلصة: ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
الفلفل الحار: 1 ثمرة من الفلفل الحار.
طريقة تحضير السجق:
الخطوة الأولى:
نضع المقلاة على النار ونضع بها كمية من الزيت، ويترك حتى يسخن.
الخطوة الثانية:
نقوم بإضافة الثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
الخطوة الثالثة:
نقوم بوضع السجق ويُقلب برفق حتى يتغير لونه.
الخطوة الرابعة:
نقوم بوضع الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الحامي والصلصة.
الخطوة الخامسة:
تتبل المكونات بالملح والبابريكا، والبصل البودرة والثوم البودرة.
الخطوة السادسة:
نقوم بترك المكونات على النار لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج ويُقدم ساخنا مع العيش البلدى والسلطة الخضراء.
طريقة عمل السجق الإسكندراني:
مقادير السجق الاسكندراني:
السجق: نصف كيلو من السجق.
الطماطم: ثمرة كبيرة من الطماطم.
البصل: ثمرة بصل مقطعة قطع صغيرة.
الفلفل الرومي: ثمرة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة.
الصلصة: 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
ملح.
فلفل أسود.
زيت.
طريقة تحضير السجق الاسكندراني:
الخطوة الأولى:
نضع مقلاة على النار بها زيت حتى يسخن.
الخطوة الثانية:
نقوم بتقطيع السجق إلى حلقات ويتم وضعه على الزيت.
الخطوة الثالثة:
يترك السجق يتحمر ويزال من المقلاة ويُترك جانبا.
الخطوة الرابعة:
مكان السجق في المقلاة نضع البصل والفلفل والطماطم وتقلب جميع المكونات.
الخطوة الخامسة:
نضيف صلصة الطماطم وتُترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
الخطوة السادسة:
تتبل بالملح والفلفل الأسود ونعيد السجق المحمر مرة أخرى، وتُقلب وتُترك قليلا على النار.
الخطوة السابعة:
يغرف في طبق التقديم وتُقدم مع مخلل وعيش بلدي.
