تحرص كل ربة منزل على توفير هذه البذور فى بيتها لما لها من فوائد عديدة خاصة فى فصل الشتاء، ولأنها تحرص على صحة الاسرة وسلامتها فقد توفر تلك الحبوب ولكنها تغفل عن فوائدها، لهذا نعرض فى ذلك التقرير الفوائد الكثيرة لحبوب الحلبة.
معلومات عن حبوب الحلبة
نبات بقولي تُستخدم بذوره وأوراقه في الطبخ والطب البديل منذ القدم. تُعرف بخصائصها الصحية العديدة، حيث تسهم في خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وتحسين الهرمونات، وتحسين صحة البشرة، بالإضافة إلى استخدامها في العلاج التقليدي لمشاكل مثل الحمى وفقدان الشهية.
مكوناته
تحتوي بذور الحلبة على مجموعة واسعة من المركبات الفعالة مثل الصابونين الستيرويدي، الألياف، أحماض الفينول، والفلافونويدات.
أماكن وجودها
توجد فيها أيضاً مركبات فعالة مضادة للسكري مثل الديوسجينين، والتريجونيوسيدات، و$4$-هيدروكسي إيزوليوسين.
استخدماته وفوائده ..“الطب، البشرة، الطهى”
تستخدم في الطب الشعبي لعلاج أمراض مثل السكري، ارتفاع الكوليسترول، الحمى، وفقدان الشهية، وتستخدم في صحة المرأة، وخاصة لعلاج مشاكل أمراض النساء، وقد تساعد في تحسين مستويات الهرمونات مثل التستوستيرون والإستروجين.
وتستخدم أيضاً كمكمل غذائي لتحسين الصحة العامة والهضم.
البشرة:
يمكن أن ترطب البشرة وتحسن نعومتها ومرونتها.
تساعد في علاج حب الشباب، الرؤوس السوداء، الأكزيما، وتقليل علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
الطهي:
تستخدم كتوابل لتحسين نكهة الأطعمة، كما تُضاف إلى المخبوزات الصحية.
يُشبه مذاقها مذاق شراب القيقب، وتُستهلك أوراقها في بعض البلدان كمادة غذائية.
أهميتها
غنية بالفيتامينات والمعادن: الحلبة فيها فيتامينات ومعادن زي الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
تساعد في خفض السكر: الحلبة بتساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
تعزز الهضم: الحلبة بتساعد في تحسين الهضم وتقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي.
تزيد إنتاج الحليب: الحلبة بتساعد في زيادة إنتاج الحليب عند الأمهات المرضعات.
تقلل الكوليسترول: الحلبة بتساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
تعزز صحة البشرة: الحلبة بتساعد في تحسين صحة البشرة وتقليل الالتهابات.
طريقة شربها “منقوعة أو مشروبة”
- منقوع الحلبة: انقع ملعقة صغيرة من بذور الحلبة في كوب ماء ساخن لمدة 10 دقائق.
- شاي الحلبة: اغلي ملعقة صغيرة من بذور الحلبة في كوب ماء لمدة 5 دقائق.
ملاحظة: لازم تستشير الطبيب قبل شرب الحلبة إذا كنت حامل أو عندك مرض معين.
اعتبارات مهمة
الحمل: يُنصح بتجنب استخدام الحلبة أثناء الحمل لأنها قد تسبب تقلصات رحمية مبكرة.
التفاعلات الدوائية: قد تتفاعل مع الأدوية المضادة لتخثر الدم، وتتداخل مع الأدوية الخاصة بالسكري.
الحساسية: قد يسبب تناول الحلبة أعراضًا جانبية مثل الانتفاخ أو الإسهال، وقد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الفول السوداني أو الحمص من حساسية الحلبة.
النظافة: في عام 2011، ارتبطت بعض براعم الحلبة الملوثة بكتيريا الإشريكية القولونية بتفشي المرض في ألمانيا وفرنسا.
0 تعليق