أخصائية تغذية: الفاكهة والخضروات المجففة جيدة لأنها تحتوي على نسبة ألياف وفيتامينات عالية

2. توك شو

قالت أخصائية التغذية العلاجية، الدكتورة ساندرا جورجي، إن عدة نقاط يجب علينا اتباعها لتيسير اختيارتنا في الطعام، ألا وهي أي طعام من مصدر طبيعي هي صحية ومفيدة 100% وعند تناولها يجب القليل منها وليس الإفراط بها.

وتابعت، خلال مداخله هاتفية على فضائية DMC، اليوم الأربعاء، أن الفاكهة المجففة والخضروات المجففة تعد ترند الآن، لافتًا بأنها جيدة لانها تحتوي على نسبة ألياف عالية وفيتامينات ومنرلز، وبالتالي هناك بعض أنواع الفاكهة لديها مؤشر الجلايسيمي المسؤول عن ارتفاع السكر في الدم، والذي يساعد على تعديل "تظبيط" معدالات السكر في الدم، بالإضافة غلى أنها تساعد على تعديل "تظبيط" ضغط الدم لأن هناك أنواع من الخضروات والفاكهة بتكون عالية في البوتاسيوم مثل التمر والمشمش المجفف القراصيا والموز والأفوكادو والبنجر، محذرة من الإفراط بها يسبب ارتفاع نسب السكر في الدم.

وأشار إلى أن التجفيف للفواكهة والخضروات لا تفقدها القيمة الغذائية أو فوائدها ولكن هي تفقط عنصر واحد فقط وهو الذي يجب مراعته الا وهي المياه التي تحتويها الخضورات والفاكهة وهذا مهم للغاية.