تشهد أسواق محافظة الغربية اليوم حالة من التنوع في أسعار التوابل والبهارات، مع استقرار نسبي في بعض الأصناف الأساسية، مقابل تفاوت واضح في أسعار الأصناف الفاخرة ومرتفعة القيمة، وذلك بحسب الجودة والمنشأ وطبيعة الطلب داخل الأسواق، خاصة مع استمرار الإقبال على الشراء من المحال المتخصصة مثل سوق درب الأثر بمدينة طنطا الذي يُعد من أقدم وأشهر أسواق العطارة بالمحافظة.
ويقبل المواطنون على شراء التوابل المختلفة بشكل مستمر نظرًا لدورها الأساسي في إعداد الطعام اليومي، إلى جانب استخدامها في بعض المشروبات والوصفات الشعبية، حيث تختلف الكميات المشتراة حسب احتياجات كل أسرة، بينما يعتمد التجار على تنوع المعروض لتلبية مختلف الشرائح السعرية.
أسعار التوابل الأساسية في الغربية اليوم
| المنتج | السعر |
|---|---|
| الكمون الصعيدي (كيلو) | 850 جنيهًا |
| الفلفل الأسود البرازيلي (كيلو) | 850 جنيهًا |
| الفلفل الأسود الفيتنامي (كيلو) | 620 جنيهًا |
| الكركم المطحون (كيلو) | 630 جنيهًا |
وتُعد هذه الأصناف من أكثر التوابل استخدامًا في المطابخ المصرية، حيث تدخل في إعداد العديد من الأطباق اليومية، مع اعتماد المستهلكين على شرائها بكميات متفاوتة وفقًا للاستهلاك المنزلي.
أسعار البهارات العطرية والفاخرة
| المنتج | السعر |
|---|---|
| القرفة | 300 – 450 جنيهًا للكيلو |
| اليانسون | 290 – 450 جنيهًا للكيلو |
| السماق | 280 جنيهًا للكيلو |
| الزعتر | 230 – 480 جنيهًا للكيلو |
| السمسم الأبيض | 325 جنيهًا للكيلو |
| السمسم الأحمر | 360 جنيهًا للكيلو |
وتشهد هذه الفئة من البهارات تفاوتًا ملحوظًا في الأسعار، نظرًا لاختلاف الجودة ومصدر الاستيراد، حيث تُستخدم في إعداد الأطعمة الفاخرة وبعض الوصفات الخاصة، إلى جانب الاستخدامات العطرية.
أسعار التوابل مرتفعة القيمة
| المنتج | السعر |
|---|---|
| الزعفران الفاخر | 255 – 500 جنيه للجرام |
| الحبهان | 2480 جنيهًا للكيلو |
| جوزة الطيب | 1830 – 2900 جنيهًا للكيلو |
| القرنفل الإندونيسي | 1830 جنيهًا للكيلو |
وتُعد هذه الأصناف من أعلى التوابل سعرًا في السوق المحلي، خاصة الزعفران الذي يُصنف ضمن أغلى التوابل عالميًا، بينما يُستخدم الحبهان في المشروبات الساخنة وبعض الأطعمة لإضفاء نكهة مميزة.
حركة الأسواق في الغربية
ويُلاحظ استمرار النشاط داخل أسواق العطارة، وعلى رأسها سوق درب الأثر بمدينة طنطا، الذي يشهد إقبالًا من المواطنين نظرًا لتنوع المنتجات وتوافر مختلف أنواع التوابل المحلية والمستوردة، مع حرص التجار على توفير بدائل متعددة تناسب مختلف الفئات، مما يساهم في استقرار حركة البيع والشراء داخل السوق.
