وجد فريق من العلماء أن القهوة قد تضبط مستوى السكر في الدم بفعالية تفوق بعض الأدوية الشائعة لعلاج السكري.
يعد داء السكري من النوع الثاني أكثر أشكال السكري شيوعا، وينشأ عندما لا ينتج الجسم كمية كافية من الأنسولين أو يصبح مقاوما لتأثيره، ما يؤدي إلى تراكم الجلوكوز في الدم. وإذا لم يتم ضبط مستوى السكر جيدا، فقد يؤدي ذلك إلى مضاعفات خطيرة تشمل أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي وفقدان البصر وتلف الأعصاب.
وبينما يمكن أحيانا عكس مسار المرض من خلال إنقاص الوزن وتغيير نمط الحياة، يحتاج كثير من المرضى إلى علاج طويل الأمد باستخدام الأدوية، مثل الأنسولين وGLP-1 و"أكاربوز". وتشير الدراسات السابقة أيضا إلى أن شرب القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وأن تناول ثلاثة إلى خمسة أكواب يوميا قد يوفر أكبر الفوائد الصحية.
وبهذا الصدد، أظهرت دراسة حديثة أن مركبات موجودة في قهوة أرابيكا المحمصة تثبط إنزيما محددا يلعب دورا رئيسيا في تكسير الكربوهيدرات أثناء الهضم، وهو الإنزيم نفسه الذي يستهدفه دواء "أكاربوز". ومن خلال تثبيط هذا الإنزيم، تبطئ القهوة إطلاق الغلوكوز في الدم بعد تناول الطعام، ما يساعد على الحد من ارتفاع مستوى السكر.
وباستخدام عملية استخلاص متقدمة من ثلاث خطوات، عزل الفريق ثلاثة مركبات غير معروفة سابقا أطلقوا عليها أسماء "كافالديهايد A وB وC"، وجميعها أظهرت قدرة ملحوظة على تثبيط إنزيم "ألفا-غلوكوزيداز".
ويقول الفريق إن هذا الاكتشاف قد يمهد الطريق لتطوير "أغذية وظيفية" طبيعية تساعد على خفض مستوى الغلوكوز في الدم، إلى جانب فوائد صحية أخرى.
وتأتي هذه النتائج في الوقت الذي يُحذّر فيه الخبراء من أن بعض المرضى الذين يأخذون حقن إنقاص الوزن، مثل أدوية "مونجارو" و"ويغوفي" المستخدمة أيضا في إدارة السكري، قد يحتاجون إلى الاستمرار في استخدامها على المدى الطويل. ورغم أن هذه الحقن تظهر فوائد كبيرة على المدى القصير، بما في ذلك فقدان الوزن وتحسين صحة القلب، إلا أن هذه الفوائد قد تتلاشى بمجرد التوقف عن العلاج، وفق مراجعة أجرتها جامعة أكسفورد.
