أهمية الملح لجسم الإنسان والوظائف التي يقوم بها

2. توك شو

الإثنين 05/يناير/2026 - 07:04 م 1/5/2026 7:04:06 PM

قالت الدكتورة منال عزالدين، أستاذ مساعد في معهد تكنولوجيا الغذاء، إن الاعتدال في تناول الملح أمر شديد الأهمية، مؤكدة أن الملح عنصر أساسي لأجسامنا، حيث يحتوي جسم الإنسان على نحو 4 في الألف من وزنه أملاحًا، موضحة أن الشخص الذي يزن 80 كيلو جرامًا يحتوي جسمه على ما يقرب من 350 جرامًا من الملح.

وأضافت عزالدين، خلال حوارها ببرنامج "الستات مايعرفوش يكدبوا"، والمذاع عبر فضائية cbc أن هذه الأملاح تلعب دورًا حيويًا في تحسين النواقل العصبية وتنظيم أداء الجهاز العصبي، وضبط كهرباء القلب، والمساعدة على انقباض وانبساط العضلات، ودعم الدورة الدموية، بالإضافة لدورها في تحسين التركيز والحفاظ على توازن ضغط الدم وتوازن السوائل داخل جسم الإنسان.

وتابعت، أن نقص الأملاح قد يؤدي إلى مشكلات صحية، وهو ما يظهر في حالات الجفاف أو فقدان الأملاح الشديد، خاصة في فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة، مشيرة إلى أن محاليل الجفاف أو المحاليل الوريدية تستخدم لتعويض هذا النقص.

الكمية الآمنة من الملح للشخص السليم

وأكدت أن الكمية الآمنة من الملح للشخص السليم لا يجب أن تتجاوز نصف ملعقة صغيرة يوميًا، أي ما يعادل 2.5 جرام، موضحة أن الصوديوم لا يأتي فقط من الملح المضاف للطعام، بل يوجد بشكل طبيعي في الخضروات والفاكهة والأطعمة المختلفة، وهو ما يستوجب عدم الإفراط في الإضافة.