أكد الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية، أن التغذية غير السليمة أصبحت من أبرز أسباب انتشار الأمراض وضعف المناعة حول العالم، مشيرًا إلى أن التجربة التي عاشها العالم خلال جائحة كوفيد كانت خير دليل على تأثير المناعة الضعيفة في حياة الإنسان.
وأضاف بهاء الدين ناجي، خلال مداخلة هاتفية مع عبيدة أمير وحياة مقطوف ببرنامج "صباح البلد" المذاع على قناة صدى البلد، أن المشكلة ليست في كمية الطعام بل في نوعيته، مشيرًا إلى أن انتشار الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة والدهون المشبعة والنشويات المكررة أدى إلى اضطراب النظام الغذائي العالمي، داعيًا إلى ضرورة رفع الوعي الغذائي وتصحيح العادات اليومية.
وقال استشاري التغذية إن مفهوم “الغذاء المستدام” يعني تناول الأطعمة بطريقة تضمن صحة الإنسان واستدامة الموارد الطبيعية في الوقت ذاته، موضحًا أن الهرم الغذائي السليم يعتمد على ما يأتي 40% من السعرات من الحبوب الكاملة مثل الأرز غير المقشور والبطاطا والبطاطس، و30% من الخضروات والبقوليات، التي تساعد في خفض الكوليسترول وتحسين الهضم، و25% من البروتينات الحيوانية ومنتجات الألبان، مع الاتجاه نحو الأسماك بدل اللحوم لتقليل مخاطر الكوليسترول.
0 تعليق