تبحث الكثير من السيدات عن وجبات متنوعة وسهلة في التحضير فيعد طاجن البطاطس بالفراخ من أفضل الخيارات التي يعشقها الكبار والصغار وهي سهلة في التحضير وسريعة ويمكن تقديم هذه الوجبة في الغداء أو على العشاء ومن مكونات تحضيرها الأساسية البطاطس والفراخ والبصل والفلفل وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل طاجن بطاطس بالفراخ القديمة بمكونات بسيطة بالتفصيل.
مكونات عمل طاجن فراخ بالبطاطس
لكي يتم عمل طاجن الفراخ بالبطاطس لابد من تحضير مجموعة من المكونات المتوفرة في كل مطبخ والتي تتمثل في الاتي:
- كيلو من الفراخ.
- أربع حبات من البطاطس.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- ارع فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة من الملح حسب الحاجة.
- كوب من الماء.
- شطة ويمكن الاستغناء عنها.
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبطاطس
يتم عمل طاجن الفراخ بالبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت أو مجهود وهذه الخطوات تتمثل فيما يلي:
- في البداية يتم تنظيف الفراخ وتقطيعها إلي قطع صغيرة.
- يتم غسل البطاطس جيدًا ويتم تقطيعها إلي قطع صغيرة مع الحفاظ على القشرة.
- نقوم بتقطيع البصل والفلفل إلي قطع صغيرة وكذلك الثوم.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 190 ونتركها حتى تسخن.
- نحضر طاجن كبير ونضع فيه الفراخ والبطاطس والفلفل والبصل والثوم وقطع الطماطم.
- نضيف التوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والملح والقرفة ونخلط جميع المكونات مع بعضها ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء.
- نحضر ورق الالومنيوم ونغطي الطاجن.
- نضع الطاجن في الفرن لمدة ساعة إلا ربع مع الكشف عنه باستمرار للتأكد من عدم جفافه من الماء.
- نزيل ورق الالومنيوم من على الطاجن ونشغل الشواية لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون البطاطس بالفراخ ذهبي.
- نخرج الطاجن من الفرن ونزينه بالأعشاب الطازجة المفرومة ويقدم مع الأرز بالشعرية في وجبة الغداء بالهنا والشفا على قلوبكم.