تتميز أكلات عيد الأضحى بالمذاق الغني والوجبات الدسمة التي تعتمد بشكل كبير على اللحوم والدهون والتوابل، إلا أن الإفراط في تناول الملح والدهون قد يسبب مشكلات صحية عديدة مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة الكوليسترول والشعور بالخمول وعسر الهضم. 

ينصح خبراء التغذية باتباع بعض الخطوات البسيطة التي تساعد على إعداد وجبات العيد بطريقة صحية دون التأثير على الطعم.

اختيار قطع اللحوم قليلة الدهون

يفضل استخدام الأجزاء الأقل احتواءً على الدهون عند إعداد أكلات العيد، مع إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي لتقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

الاعتماد على الشوي بدل القلي

تعد طريقة الطهي من أهم العوامل المؤثرة على القيمة الغذائية، لذلك ينصح بالشوي أو السلق بدلًا من القلي، لأن القلي يزيد من كمية الدهون والزيوت في الطعام.

تقليل استخدام الملح

يمكن تقليل كمية الملح المستخدمة أثناء الطهي تدريجيًا، مع الاعتماد على الأعشاب الطبيعية والتوابل مثل الثوم والليمون والكمون لإضافة نكهة مميزة دون أضرار صحية.

تجنب السمن والزيوت بكثرة

الإفراط في استخدام السمن والزيوت خلال إعداد الفتة واللحوم يزيد من الدهون المشبعة، لذلك يفضل استخدام كميات معتدلة من الزيوت الصحية.

الإكثار من الخضروات والسلطات

يساعد تناول السلطات والخضروات الطازجة بجانب اللحوم على تحسين الهضم وتقليل امتصاص الدهون، بالإضافة إلى منح الشعور بالشبع بشكل أسرع.

الحد من الأطعمة المصنعة

ينصح الأطباء بتجنب الإضافات المصنعة والصلصات الجاهزة الغنية بالصوديوم والدهون، لأنها قد تؤثر سلبًا على صحة القلب وضغط الدم.

شرب المياه والحركة بعد الأكل

يساهم شرب المياه والمشي بعد تناول الطعام في تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالخمول والانتفاخ بعد الوجبات الدسمة.

ويؤكد الأطباء أن الاستمتاع بأكلات العيد لا يتعارض مع الحفاظ على الصحة، إذا تم الالتزام بالاعتدال واختيار طرق الطهي الصحية المناسبة.