أصدرت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات المهمة للمواطنين حول كيفية اختيار الأسماك المملحة، خاصة الرنجة والفسيخ، وذلك تزامنًا مع احتفالات شم النسيم، حرصًا على سلامة المواطنين وتجنب حالات التسمم الغذائي.

وأكدت "الصحة" أن اختيار المنتج السليم يبدأ من التأكد من الشراء من أماكن موثوقة ومعروفة تخضع للرقابة الصحية، مع ضرورة ملاحظة عدد من العلامات التي تدل على جودة الفسيخ والرنجة.

نصائح الصحة بشأن تناول الفسيخ

وأوضحت وزارة الصحة، أن من أهم مواصفات الفسيخ السليم تتمصل فيما يلي:

1- أن يكون متماسك القوام وغير مهترئ.

2- أن تكون رائحته طبيعية ومميزة دون وجود رائحة كريهة أو نفاذة بشكل غير طبيعي.

3- أن يكون الجلد لامعًا وغير متغير اللون.

4- أن تكون العينان لامعتين وليستا غائرتين.

نصائح الصحة بشأن تناول الرنجة

أما بالنسبة للرنجة، فأشارت وزارة الصحة إلى ضرورة التأكد من:

1- أن تكون ذهبية اللون من الخارج

2- خالية من أي بقع أو عفن

3- رائحتها مقبولة وغير نفاذة

4- أن تكون محفوظة في درجة حرارة مناسبة

تجنب شراء المنتجات مجهولة المصدر

وشددت وزارة الصحة على أهمية تجنب شراء المنتجات مجهولة المصدر أو المعروضة في ظروف غير صحية، مثل الباعة الجائلين، لما تمثله من خطر كبير على الصحة العامة.

حفظ الأسماك المملحة في الثلاجة

كما نصحت وزارة الصحة المواطنين بضرورة حفظ الأسماك المملحة في الثلاجة، وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، مع الاهتمام بنظافة اليدين والأدوات أثناء التحضير.

وفي حال ظهور أعراض مثل زغللة العين أو صعوبة البلع أو ضيق التنفس، يجب التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى حكومي، لاحتمال الإصابة بـالتسمم الوشيقي (البوتيوليزم)، لتلقي العلاج اللازم في الوقت المناسب.