يُعتبر "الكوكيز" من أشهى المخبوزات المُفضلة لدى الأطفال والكبار، حيث يسعى الكثير إلى تحضيرها في المنزل، وفيما يلي، طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.

مكونات الكوكيز بالعسل الأسود

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/2 كوب عسل أسود.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).
• رشة ملح.

طريقة تحضير الكوكيز بالعسل الأسود

1. تحضير العجينة
في وعاء عميق، نبدأ بخفق الزبدة الطرية مع السكر البني حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا، بعد ذلك، نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا، ثم، نضيف العسل الأسود ونخفق مجددًا حتى نحصل على قوام سلس ومتماسك.

2. إضافة المكونات الجافة
نقوم في هذه الخطوة بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا، وهي الدقيق، البيكنج بودر، بيكربونات الصودا، القرفة، ورشة الملح، باستخدام ملعقة خشبية، نخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل، ويمكن إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدًا.

3. تشكيل الكوكيز
نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام اليدين، ثم نضعها على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، يجب التأكد من ترك مسافة بين كل قطعة كوكيز، حيث ستتمدد قليلًا أثناء الخبز.

4. الخبز
يُخبَز الكوكيز في فرن مُحضَّر مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة، أو حتى يتحول لون الكوكيز إلى الذهبي الفاتح، نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه يبرد قليلًا قبل تقديمه.

تقديم الكوكيز بالعسل الأسود

1. يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش وخفيف.
2. استخدام العسل الأسود يمنح الكوكيز نكهة مميزة، بالإضافة إلى فوائد غذائية كبيرة.
3. يمكن إضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجينة لإضفاء لمسة إضافية من النكهة والقوام.

أقرأ أيضًا:

طريقة عمل الكوكيز.. أحد أطباق الحلويات السهلة

ما هي طريقة عمل المولتن كيك بسهولة في المنزل لأطفالك؟