تشهد أسواق اللحوم الحمراء في محافظة أسوان اليوم استقرارًا نسبيًا في الأسعار مع تفاوت طفيف بين أنواع اللحوم وقطعها، في ظل حركة بيع وشراء معتدلة من الأسر ومحلات الجزارة المحلية في نهاية العام. وتعكس الأسعار الحالية اتجاهات السوق في مصر، التي شهدت خلال الأيام الماضية ثباتًا نسبيًا مع تعديل طفيف في بعض الأصناف، حسب بيانات الرصد الميداني والمصادر الرسمية.

وفق أحدث الأسعار المتداولة اليوم في الأسواق المحلية بأسوان، وتطابقها بشكل عام مع الأسعار المدرجة على بوابات الإحصاء المحلية، جاءت الأسعار كالتالي (بالجنيه المصري للكيلوغرام الواحد):

أسعار اللحوم البلدية:

• كيلو ريش الضاني: نحو 425 جنيهًا تقريبًا.
• لحم الضاني (سادة): تقارب 425 جنيهًا.
• لحم الجديان: نحو 435 جنيهًا للكيلو.
• قطع الكندوز: نحو 360 جنيهًا.
• اللحم الجملي: نحو 280 جنيهًا.
• الكبدة الصافية: نحو 350 جنيهًا.

فيما سجلت أسعار اللحوم المفرومة والمصنعة مستويات قريبة من المعدلات اليومية المحلّية، حيث بلغ:

• اللحم المفروم: نحو 330 جنيهًا للكيلو.
• المفروم الأحمر: نحو 355 جنيهًا.
• السجق البلدي: نحو 320 جنيهًا.
• البرجر: نحو 300 جنيهًا تقريبًا.
•  

وتُظهر الأرقام اليوم أن استقرار الأسعار المحلي أسهم في تهدئة وتيرة ارتفاع أسعار اللحوم مقارنة ببعض المحافظات الأخرى التي ربما سجلت مستويات أعلى في الأيام السابقة، كما تشير بيانات الأسعار العامة إلى أن بعض مناطق مصر سجلت مستويات أعلى من 400 جنيه للكيلو في اللحوم الحمراء الأساسية قبل 28 ديسمبر، لكن الفوارق تبقى ضمن نطاقات العرض والطلب المحلية.

العوامل المؤثرة في السوق اليوم:

• توازن العرض والطلب: الطلب على اللحوم في أسوان لا يزال معتدلًا مع نهاية ديسمبر، ما يساعد على الحفاظ على الأسعار دون ارتفاعات حادة.
• تكاليف النقل والتوزيع: تؤثر تكاليف نقل الذبائح من المحافظات الأخرى إلى أسوان على السعر النهائي في أسواق التجزئة، لا سيما في المناطق النائية.
• نوعية القطع: الأسعار تختلف حسب جودة ونوعية القطع، حيث تميل اللحوم الخالية من الدهون الثقيلة إلى تسجيل أسعار أعلى مقارنة بالأجزاء الأقل جودة.
•  

اتجاهات البيع والشراء:

لوحظ في أسواق اللحوم بأسوان إقبالًا معتدلًا من المستهلكين، لا سيما على القطع الأساسية مثل الضاني والكندوز، بينما تتجه بعض الفئات إلى اللحوم المفرومة والمصنعة باعتبارها أكثر اقتصادية في ظل الأسعار الراهنة.

 الخلاصة:

أسعار اللحوم في أسوان اليوم الأحد 28 ديسمبر 2025 تُظهر استقرارًا نسبيًا مع تفاوت طفيف بين الأصناف المختلفة حسب النوع والقطع، في ظل توازن العرض والطلب في السوق المحلية وعدم تسجيل تغييرات حادة في الأسعار مقارنة بالأيام السابقة.