يُعد فنجان القهوة الصباحي طقسًا لا غنى عنه للكثيرين حول العالم، فهو مصدر للطاقة، ومنشط للذهن، وبوابة ليوم جديد مثمر، لكن هل فكرت يومًا في أن ما تتناوله بجانب قهوتك قد يقلب الموازنة، ويُفسد الفوائد الصحية والمذاق المُميز لمشروبك المفضل.
يُمكن لبعض الأطعمة أن تُعيق امتصاص الجسم للكافيين أو العناصر الغذائية الهامة، أو حتى تزيد من اضطرابات المعدة، ولتحقيق أقصى استفادة من قهوتك وتجنب الآثار الجانبية غير المرغوبة، لذا ينبغي الانتباه إلى الأصناف الغذائية التي لا يُفضل دمجها مع القهوة، وفقًا لتوصيات خبراء التغذية والمعهد الوطني للصحة (NIH).
أطعمة تفسد متعة قهوتك.. تجنب تناولها مع القهوة
تجنب الأطعمة الغنية بالكالسيوم والحديد
يجب التقليل من تناول منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالحديد فورًا بعد شرب القهوة، حيث تُحتوي القهوة على مركبات التانينات وحمض الكلوروجينيك التي ترتبط بالكالسيوم والحديد، مما يُعيق امتصاصهما في الجهاز الهضمي، وعلى الرغم من أن إضافة كمية صغيرة من الحليب إلى القهوة قد لا تكون ذات تأثير كبير، فإن شرب القهوة بالتزامن مع وجبة فطور غنية بالجبن أو الحبوب المدعمة بالحديد يُمكن أن يُقلل بشكل كبير من استخلاص الجسم لهذه المعادن الأساسية، ولتحقيق أفضل امتصاص، يُفضل الفصل بين تناول مكملات الحديد أو الأطعمة الغنية بالكالسيوم والقهوة بساعة على الأقل.
احذر من السكريات المصنعة
تُسبب المشروبات والأطعمة المحلاة بكميات كبيرة من السكر المكرر ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، يتبعه انخفاض حاد يُعرف باسم "تحطم السكر" (Sugar Crash).
وعندما يُدمج هذا الارتفاع والانخفاض مع تأثير الكافيين، الذي يُعد منبهًا للجهاز العصبي، يُمكن أن ينتج عنه شعور أكبر بالتوتر، أو القلق، أو الإرهاق المُفاجئ بعد فترة وجيزة من الاستهلاك، لذا ابتعد عن الكعك المُغلف، وحبوب الإفطار المُحلاة، والدونات عند شرب القهوة، واستبدلها بالفاكهة أو الشوفان لضمان طاقة مستدامة.
لا تُفرط في تناول الأطعمة الحامضية
تُعد القهوة نفسها مشروبًا حمضيًا بطبيعتها، ويزيد الجمع بين القهوة والأطعمة عالية الحموضة مثل الحمضيات (كالبرتقال والجريب فروت)، أو الطماطم، أو بعض أنواع صلصات الخل، من خطر تهييج بطانة المعدة والأمعاء، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو ارتجاع المريء.
ويُنصح الأفراد الذين لديهم معدة حساسة بتناول القهوة مع وجبة مُتوازنة أو اختيار أصناف قهوة ذات حموضة أقل (مثل القهوة المُعدّة على البارد - Cold Brew)، حيث يُساعد هذا التوازن في تقليل الشعور بالحموضة أو الانتفاخ.
تجنب الأطعمة المقلية والدهون المشبعة
تستغرق الأطعمة المقلية والدهون المشبعة وقتًا أطول للهضم، ويُمكن للكافيين أن يُحفز حركة الأمعاء (تأثير مُلين)، مما قد يُسرع من مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي قبل أن تتمكن هذه الدهون الثقيلة من الهضم بشكل كامل.
ويؤدي هذا التفاعل إلى شعور بعدم الراحة، وقد يزيد من فرص عسر الهضم والانتفاخ، لذا اعتمد على مصادر الدهون الصحية، مثل المكسرات النيئة أو الأفوكادو، كخيار مُناسب لتناوله مع القهوة إذا كنت تبحث عن إضافة دهون صحية تُساعد على الشبع.
0 تعليق