تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

 مع بداية موسم الشتاء الذي يتطلب وجبات دافئة ومشبعة، تبحث ربات البيوت عن حلول اقتصادية تجمع بين القيمة الغذائية العالية والتكلفة المناسبة. وفي هذا السياق، نشر موقع "Good Housekeeping" قائمة بخمسة أنواع من البقوليات تعتبر خيار مثالي للتخزين طويل المدي واستخدامها في تحضير أطباق مغذية وموفرة.
تتميز هذه البقوليات بسهولة تخزينها دون أن تتلف، مما يجعلها مخزون استراتيجي في كل منزل.
قائمة البقوليات الخمس الرئيسية لفصل الشتاء:
 

1. العدس الأصفر:
 

يعد العدس مصدر غني بالبروتين والألياف. وتعتبر "شوربة العدس" الطبق الشتوي الأبرز الذي يمنح الجسم الدفء والطاقة اللازمة لمواجهة البرد.

2. الفاصوليا البيضاء "الجافة":
 

تتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها. يمكن تقديمها كوجبة متكاملة العناصر عند إضافتها للأرز الأبيض أو السلطة الخضراء، وتتحمل التخزين لفترات طويلة.
 

3. الحمص:
 

بفضل احتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن، يعتبر الحمص بديلا اقتصاديا للحوم. يدخل في إعداد "حمص الشام" الشتوي الشهير، والسلطات، والمكرونة، والشوربات المتنوعة.
 

4. الترمس:
 

خيار صحي ممتاز كوجبة خفيفة" سناكس" بديلة عن الأطعمة المصنعة.

 يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، ويُفضل تناوله في التجمعات العائلية.
 

5. فول الصويا:
 

من أغنى البقوليات بالبروتين والزيوت الطبيعية المفيدة. 

يمكن استخدامه في وصفات مبتكرة مثل الكفتة، أو المسقعة، أو الحواوشي، ليمنح الأطباق مذاق لذيذ وفائدة غذائية مرتفعة بتكلفة منخفضة.
يذكر أن تخزين هذه البقوليات في عبوات محكمة الإغلاق وفي مكان بارد وجاف يضمن الحفاظ على جودتها طوال فصل الشتاء.

 حيث تحتوي خضروات وحبوب علي نسب متكاملة من البروتين وهي كالآتي:  
 

السبانخ: 3.5 أوقية (100 جرام) تحتوي على حوالي 2.35 جرام من البروتين

البروكلي: 3.5 أوقية (100 جرام) تحتوي على حوالي 2.7 جرام من البروتين .

الفاصوليا الخضراء: 3.5 أوقية (100 جرام) تحتوي على حوالي 2.35 جرام من البروتين

الحبوب الكاملة

خبز القمح الكامل: تحتوي الشريحة على حوالي 6 جرامات من البروتين

مكرونة القمح الكامل: يحتوي كوب واحد على حوالي 12 جرامًا من البروتين

الكينوا: يحتوي الكوب الواحد على حوالي 8 جرامات من البروتين

الشوفان على الطريقة القديمة: يحتوي نصف كوب من الشوفان الخام على 10 جرامات من البروتين.